सस्ती हुई शाकाहारी थाली, मांसाहारी थाली के बढ़े दाम, जान लीजिए क्या हैं कारण

CRISIL Report: दिसंबर में घर का बना खाना सस्ता हो गया है. शाकाहारी यानी वेज थाली 3 फीसदी सस्ती हुई है. हालांकि, नॉन-वेज थाली की कीमत में 3% की बढ़ोतरी हुई.

नई दिल्ली. महंगाई के मोर्चे पर आपके लिए राहत भरी खबर है. क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स रिपोर्ट के मुताबिक, घर में बनी शाकाहारी थाली की कीमत में दिसंबर में मंथली बेसिस पर 3 फीसदी की गिरावट हुई है, हालांकि, इस दौरान मांसाहारी थाली की कीमत में भी 3 फीसदी की ही बढ़ोतरी हुई है.

रिपोर्ट में कहा गया है कि मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और गुजरात से फ्रेश सप्लाई के कारण टमाटर की कीमतों में इस महीने के दौरान 12 फीसदी की गिरावट आई है, जबकि उत्तर में शीत लहर के कारण प्रोडक्शन में कमी के कारण ब्रायलर की कीमतों में इस महीने के दौरान अनुमानित 11 फीसदी की बढ़ोतरी के कारण मांसाहारी थाली की लागत में तेज गति से बढ़ोतरी हुई है.

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फेस्टिव और वेडिंग सीजन में डिमांड में बढ़ोतरी
रिपोर्ट में बताया गया कि फेस्टिव और वेडिंग सीजन में डिमांड में बढ़ोतरी और चारे की ऊंची लागत ने भी कीमत बढ़ोतरी को हवा दी है. रिपोर्ट के अनुसार, आलू और प्याज की कीमतों में क्रमशः 2 फीसदी और 12 फीसदी की मंथली गिरावट ने दिसंबर में शाकाहारी थाली की कीमत में गिरावट को सहारा दिया है. हालांकि, एनुअल बेसिस पर शाकाहारी थाली की कीमत में बढ़ोतरी की वजह टमाटर और आलू की कीमतों में बढ़ोतरी होना है, जिनकी हिस्सेदारी शाकाहारी थाली की कीमत में 24 फीसदी की है.

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सालाना बेसिस पर आलू और टमाटर की कीमतें बढ़ी
दिसंबर में टमाटर की कीमत सालाना आधार पर 24 फीसदी बढ़कर 47 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जबकि पिछले साल दिसंबर में यह 38 रुपये प्रति किलोग्राम थी. आलू की कीमत पिछले साल के निचले आधार से 50 फीसदी बढ़कर दिसंबर 2024 में 36 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जबकि दिसंबर 2023 में यह 24 रुपये प्रति किलोग्राम थी. इसका कारण प्रोडक्शन में अनुमानित 6 फीसदी की गिरावट है.

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वेजिटेबल ऑयल की कीमतों में 16 फीसदी की बढ़ोतरी
इंपोर्ट ड्यूटी में इजाफे के कारण वेजिटेबल ऑयल की कीमतों में 16 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है, साथ ही फेस्टिव और वेडिंग सीजन के चलते इसकी डिमांड में भी बढ़ोतरी हुई है. शाकाहारी थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल हैं. नॉन-वेज थाली में दाल को छोड़कर सभी चीजें समान होती हैं. इसकी जगह चिकन (ब्रायलर) को शामिल किया जाता है.