नई दिल्ली, पीटीआइ। रेल सफर के दौरान आपको अब सात्विक भोजन भी मिलेगा और वह भी फुल गारंटी वाला। जी हां, धर्मस्थलों को जाने वाली ट्रेनों में शाकाहारी भोजन सप्लाई करने के लिए IRCTC ने बड़ा कदम उठाया है। उसने भोजन पकाने, ढुलाई और उसके भंडारण की प्रकिया के प्रमाणन (Certification) के लिए भारतीय सात्विक परिषद (एससीआई) से हाथ मिलाया है। आईआरसीटीसी, रेलवे की खानपान शाखा है।
IRCTC ने अपने मूलभूत रसोईघरों का थर्ड पार्टी को ऑडिट का निमंत्रण दिया है ताकि वहां ऐसे भोजन को पकाने में शाकाहारी माहौल सुनिश्चित हो। अधिकारियों ने बताया कि इस कदम का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि न केवल इच्छुक यात्रियों को शुद्ध शाकाहारी खाना परोसा जाए बल्कि भोजन पकाने की प्रक्रिया भी सात्विक हो।
IRCTC के प्रवक्ता आनंद झा ने कहा कि ब्यूरो वेरिटास के थर्ड पार्टी के ऑडिट के तहत एससीआई के मानकों के अनुसार सात्विक प्रमाणन, शाकाहारी भोजन बनाने के प्रमाणन की प्रक्रिया है। ऐसे यात्री होते हैं जो शाकाहारी माहौल जैसे क्षेत्र, बर्तन आदि में पकाए गए शाकाहारी भोजन की मांग करते हैं। ऐसे में शाकाहारी भोजन को लेकर उसके पकाए जाने एवं परोसे जाने के प्रति यात्रियों का विश्वास हासिल करने में मदद मिलने की उम्मीद है।
इसका अनिवार्य तौर पर मतलब यह नहीं है कि मांसाहारी भोजन पकाने और परोसने में कोई पाबंदी होगी। यह प्रमाणन बस वर्तमान मानकों के प्रमाणन की दिशा में एक कदम है जिसके तहत शाकाहारी भोजन पकाए जाते हैं एवं परोसे जाते हैं।
विज्ञप्ति में कहा गया है कि एनजीओ ने सात्विक प्रमाणन योजना एवं दुनिया का पहला यात्री ऑडिट मॉड्यूल शुरू किया। उसने यह भी कहा कि इसकी शुरुआत दिल्ली और कटरा के बीच चलने वाली वंदेभारत एक्सप्रेस (Vande bharat) से की गई है और बाद में 18 अन्य ट्रेनों में इसका विस्तार किया जाएगा। यह मुख्य तौर पर धर्मस्थलों वाली ट्रेनों के लिए होगा।
