World Idli Day: भारत में इडली और डोसा की दिग्गज कंपनी आईडी फ्रेश फूड्स (iD Fresh Food) ने 30 मार्च को विश्व इडली दिवस (World Idli Day) मनाने के लिए एक अनूठी अवधारणा शुरू की है। आज का दिन इडली को समर्पित है, जो भारत में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। आज देश के अलग-अलग होटलों पर इडली को कई तरह से बनाया जाता है। हमेशा से इडली को सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद और पोषक डिश माना जाता है।
इडली डे को पहली बार साल 2015 में मनाया गया था। इस प्रसिद्ध डिश को विश्व के लगभग सभी देशों में खाया जाता है। भारत ही नहीं बल्कि सैन फ्रांसिस्को से लेकर लंदन और न्यू जर्सी में भी इडली को ब्रेकफास्ट के तौर खाना बहुत पसंद किया जाता है। भारत में तो इडली लगभग हर शहरों में बड़े चाव से खाया जाता है।
iD Fresh Food का दावा है कि बेंगलुरू में उसने अपने कंपनी से “दुनिया की सबसे बड़ी बैटर फैक्ट्री” के रूप में अपनी बैटर बनाने की प्रक्रिया का लाइव-स्ट्रीमिंग कर रही है। इस पूरे सप्ताह सुबह 10 बजे से शाम 5 बजे तक चलने वाली लाइव-स्ट्रीम फैक्ट्री में पैकेजिंग ज़ोन को दिखाया जा रहा है।
लाइव-स्ट्रीम मे कंपनी ने नकाबपोश श्रमिकों को सफेद चौग़ा में इडली और डोसा के बैटर को सिग्नेचर आईडी फ्रेश फूड पैकेट में अलग-अलग पैक करते हुए दिखाया गया है। कंपनी के सह-संस्थापक पीसी मुस्तफा ने कहा कि हम ‘ट्रांसपेरनसी’ लॉन्च कर रहे हैं, जो आईडी बैटर के वास्तविक कारखाने के संचालन की अपनी तरह का पहला लाइवस्ट्रीम है, जो बिना किसी रुकावट के इस पूरे सप्ताह सुबह 10 बजे से शाम 5 बजे तक जारी रहेगा।
मुस्तफा ने 2005 में अपने चार चचेरे भाइयों के साथ 50 वर्ग फुट की रसोई के साथ, 50,000 रुपये के निवेश कर एक पुराने स्कूटर पर एक दिन में 100 पैकेट बेचकर कंपनी शुरू की। नवंबर 2021 में कंपनी ने एक “डोसा मेकर” लॉन्च करने की घोषणा की थी जो लोगों को घर पर ही सही और गोल डोसा बनाने में मदद करेगा।
