इस बार नवरात्रि में फलाहार में आप भी बनाएं कूट्टू-पनीर की पकौड़ी. ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं और हेल्दी भी होती हैं. जानिए रेसिपी.
नवरात्रि शुरू होने वाली है. नवरात्रि पर लोग व्रत भी रखते हैं. अगर आप व्रत रखते हैं तो इस बार नवरात्रि के व्रत में आप कुट्टू-पनीर के पकौड़े खा सकते हैं कुट्टू 75 फीसदी काबोहाइड्रेट होता है और इसमें प्रोटीन, वजन कम करने में यह बेहतरीन मदद करता है. इसमें अल्फा लाइनोलेनिक एसिड होता है, जो एचडीएल कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है और एलडीएल को कम करता है. वहीं, पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक और आयरन आदि तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं तो जानते हैं कूट्टू-पनीर पकौड़ा बनाने की विधि.
कूट्टू-पनीर पकौड़ा बनाने की सामग्री
- कूट्टू का आटा- 1 कप
- लाल मिर्च- 1/2
- धनिया पाउडर-1/2
- जीरा पाउडर- 1/2
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- पनीर- 200 ग्राम
- तेल- 2कप
कूट्टू-पनीर पकौड़ा बनाने की विधि
1- सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा लें. इसमें सभी मसाले और नमक मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें.
2- पनीर लें और इसके पतले चकौर पीस कर लें.
3- अब दो पीस लें. इनसे एक पीस पर हरी चटनी लगाएं और दूसरे स्लाइस को इस पर लगाकर चिपकाएं.
4- सभी पनीर के पीस को ऐसे ही तैयार कर लें और इतनी देर में एक कढ़ाही में तेल गरम करें लें.
5- तैयार बैटर में पनीर के पीस को डिप करें और गर्म तेल में फ्राई करें क्रिस्पी और गोल्डन होने तक इन्हें फ्राई करें और व्रत स्पेशल किसी भी चटनी या चाय के साथ इसको खाएं.
