White Turmeric : आयुर्वेद में हल्दी को सेहत का खजाना माना गया है. इसको अम्बा हल्दी के नाम से जाना जाता है. इस हल्दी में मौजूद करक्यूमिन शरीर को मजबूत बनाने का काम करती है. इसके साथ ही यह कई बीमारियों का नाश करने के लिए काफी है. आइए आयुर्वेदाचार्य से जानते हैं इसके चमत्कारी गुण.
White Turmeric : औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी हर रसोई की बेसकीमती चीज होती है. मामूली सी दिखने वाली हल्दी की जितनी जरूरत रसोई में होती है, उससे कहीं ज्यादा जरूरत आयुर्वेद में होती है. आयुर्वेद में हल्दी को सेहत का खजाना माना गया है. आयुर्वेद में कई ऐसी औषधियां हैं, जिनमें हल्दी का प्रयोग किया जाता है. लेकिन आप क्या इसकी दूसरी प्रजाति के बारे में जानते हैं, जिसको सफेद हल्दी या अम्बा हल्दी के नाम से जाना जाता है. यह हल्दी भी पीले रंग की हल्दी की तरह औषधियों से भरपूर होती है. देखने में इसका आकार अदरक की तरह होता है. इस हल्दी में मौजूद करक्यूमिन शरीर को मजबूत बनाने का काम करती है. इसके साथ ही यह कई बीमारियों का नाश करने के लिए काफी है. आइए लखनऊ के आयुर्वेदाचार्य डॉ. जितेंद्र शर्मा से जानते हैं इसके चमत्कारी गुणों के बारे में.
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1. कैंसर से बचाव: सफेद हल्दी में करक्यूमिन के तत्व पाए जाते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकते हैं. ये दो तरह के कैंसर को रोकने की क्षमता रखती है. इसलिए इसको अपनी डाइट में शामिल करने से पुरुषों में होने वाले प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर के जोखिम को कम करने में कारगर होती है.
2. सूजन और दर्द में फायदेमंद: सफेद हल्दी यानी अंबा हल्दी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसका इस्तेमाल सूजन, घाव या फिर त्वचा से जुड़ी दिक्कतों से निजात पाया जा सकता है. इसके इस्तेमाल से आंत से जुड़ी दिक्कतें, फेफड़ों से जुड़ी दिक्कतें और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है.
3. कोलेस्ट्रॉल करे काबू: औषधीय गुणों से भरपूर सफेद हल्दी कोलेस्ट्रॉल को काबू करने में मददगार होती है. कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए सफेद हल्दी के अर्क का इस्तेमाल किया जाता है. इसका अर्क पीने से लिवर से जुड़ी दिक्कतों से भी छुटकारा मिलता है. इसके साथ ही इसमें मौजूद इंफ्लेमेटरी तनाव दूर करने का काम करती है.
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4. पाचन तंत्र के लिए लाभकारी: पेट से जुड़ी कई तरह की दिक्कतों से छुटकारा पाने के लिए सफेद हल्दी का प्रयोग किया जाता है. इसका एक बड़ा उपयोग पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में भी किया जाता है. इसके अलावा अल्सर की दिक्कत को दूर करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है.
5. सांस से दिक्कत के लिए उपयोगी: सफेद हल्दी का उपयोग सांस से जुड़ी दिक्कत में भी किया जाता है. आयुर्वेद के मुताबिक, शरीर में कफ की अधिकता सांस से जुड़े रोगों को जन्म देती है. साथ गही सर्दी, खांसी और दमा जैसी समस्याओं में सफ़ेद हल्दी का इस्तेमाल बेहद लाभकारी होता है. इसके अलावा इस हल्दी के तेल में एंटी एलर्जिक गुण पाए जाते हैं, जो एलर्जी से जुड़ी समस्याओं में बेहद उपयोगी माना जाता है.
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कैसे करें सेवन
आयुर्वेदाचार्य के मुताबिक, सफेद हल्दी का सेवन दूध के साथ ही किया जाता है. क्योंकि इसमें साथ सेवन करने से सेहत को जल्दी आराम मिलता है. इसकी हीलिंग प्रॉपर्टी शरीर को अंदर से दुरुस्त करती है. इसके अलावा चोट या मोज में सफेद हल्दी की मालिश करने दर्द में आराम मिलती है.
