भारत में काफी सारे लोग अंडे को मांसाहारी समझकर खाने से बचते हैं. लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि जिन लोगों को अंडे से एलर्जी नहीं होती है, उनके लिए अंडे एक फायदेमंद फूड है.
भारत में काफी सारे लोग अंडे को मांसाहारी समझकर खाने से बचते हैं. लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि जिन लोगों को अंडे से एलर्जी नहीं होती है, उनके लिए अंडे एक बहुत ही फायदेमंद फूड है. अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं. अंडे खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं.
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अंडा खाने से दूर होने वाली शारीरिक कमियों के बारे में जानने से पहले हम इसके मौजूद पोषक तत्वों पर नजर डाल लेते हैं. एक अंडे में कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी2, विटामिन बी12, विटामिन बी5, फॉस्फोरस, सेलेनियम, विटामिन डी, जिंक, कैल्शियम आदि न्यूट्रिएंट्स (Egg Nutrition) होते हैं. वैसे तो अंडे में मौजूद न्यूट्रिएंट्स शरीर में अपनी कमी को पूरा करते हैं. लेकिन फिर भी अंडे में कुछ पोषक तत्व भारी मात्रा में होते हैं, जो शरीर की नीचे बताई गई कमियों को भरते हैं.
प्रोटीन की कमी
अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है. प्रोटीन से मांसपेशियों का निर्माण होता है, बाल और नाखून मजबूत होते हैं और शरीर को ऊर्जा मिलती है.
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मेमोरी बूस्ट
अंडे में मौजूद कोलीन दिमाग के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। कोलीन से याददाश्त और सीखने की क्षमता बढ़ती है.
आंखों की रोशनी
अंडे में मौजूद ल्यूटिन और जेक्सैथीन आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मदद करते हैं। ये दोनों पोषक तत्व मोतियाबिंद के जोखिम को भी कम करते हैं.
अंडा खाने का सही तरीका
अंडे खाने के कई तरीके हैं, जैसे उबला अंडा, ऑमलेट, या सैंडविच. इनमें से सबसे पौष्टिक तरीका उबला अंडा खाना है. उबले अंडे सभी पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं. वहीं, अगर आप अंडा फ्राई करना चाहते हैं, तो कम तेल में फ्राई करें. अंडे को फ्राई करते समय उसमें ज्यादा तेल न डालें, क्योंकि इससे अंडे में कैलोरी और फैट की मात्रा बढ़ जाती है.
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अंडा खाने का सही समय
अंडा खाने का सबसे सही समय सुबह का है. सुबह के नाश्ते में अंडा खाने से शरीर को दिन भर के लिए एनर्जी मिलती है. अंडे को दोपहर के भोजन या रात के खाने में भी खा सकते हैं.
अंडा खाने की मात्रा
एक स्वस्थ व्यक्ति को एक दिन में एक या दो अंडे खाना चाहिए. अगर आप अंडे से एलर्जी नहीं हैं, तो आप दिन में तीन अंडे भी खा सकते हैं. लेकिन अंडे खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
