How to Make Karela Juice: करेले का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के मुंह बन जाते हैं, हालांकि करेला गुणों के मामले में अन्य सब्जियों से ज्यादा फायदेमंद है. अगर दिन की शुरुआत हेल्दी करेले के जूस से की जाए तो ये कई बीमारियों को पास नहीं फटकने देता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए करेले का जूस (Bitter gourd Juice) रामबाण औषधि की तरह है. इसका नियमित सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है. करेले का जूस लिवर क्लिंजर होने के साथ ही डाइजेशन सुधारने और कार्डियक हेल्थ को बेहतर करने वाला होता है.
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अक्सर कई लोग करेले का जूस इस वजह से नहीं पीते हैं क्योंकि जूस काफी कड़वा होता है. हालांकि आप सिंपल टिप्स को फॉलो कर करेले के जूस का कड़वापन आसानी से दूर कर सकते हैं. आपने अगर कभी करेले का जूस नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से करेले का जूस तैयार कर सकते हैं जिसमें नाममात्र का कड़वापन रहेगा.
करेले का जूस बनाने के लिए सामग्री
करेला- 3
काला नमक- 1/2 टी स्पून
नींबू रस- 1/2
पानी- 1 कप
सादा नमक – 1 टी स्पून
करेले का जूस बनाने की विधि
करेले का जूस बेहद गुणकारी होता है. वैसे तो आप करेले को सीधे काटकर करेले का जूस तैयार कर सकते हैं, लेकिन अगर करेले की कड़वाहट को कम करना चाहते हैं तो सबसे पहले करेले काटें और उन्हें एक बाउल में डालकर उसमें एक चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब करेले को आधा घंटे के लिए छोड़ दें. तय समय के बाद करेले को साफ पानी से दो-तीन बार धो लें. इससे करेले में लगा नमक पूरी तरह से निकल जाएगा.
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अब करेले को बीज निकालकर उन्हें मिक्सर जार में डाल दें. इसके बाद जार में आधा टी स्पून काला नमक और आधा नींबू निचोड़ें. इसके बाद मिक्सर जार में 1 कप पानी डाल दें. अब जार का ढक्कन लगाकर ब्लेंड करें. एक से दो मिनट तक करेले को पीसने के बाद ढक्कन खोलें और एक बर्तन में छन्नी रखें और करेले का जूस छन्नी की मदद से बर्तन में छान लें.
इसके बाद करेले के जूस को सर्विंग गिलास में डालें और उसे परोसें. आप अगर करेले की पौष्टिकता को पूरी तरह से बरकरार रखना चाहते हैं तो करेले का तैयार जूस बिना छाने हुए भी सीधा सर्विंग गिलास में डाल सकते हैं. शुगर के मरीज अगर नियमित करेले का जूस सेवन करते हैं तो उनकी बड़ी हुई शुगर कंट्रोल में आ सकती है.
