Vitamin B Deficiency Disease: जब शरीर में विटामिन बी की कमी हो जाए तो आपको कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है, लेकिन इसके लिए जरूरी नहीं कि आप अंडे, चिकन और मछली ही खाएं.
Vegetarian Source Of Vitamin B: तमाम न्यूट्रिएंट्स की तरह विटामिन बी भी हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी है, इसके बिना शरीर को कमजोरी, थकान, सुस्ती, बदन दर्द, हाथों और पैरों का सुन्न पड़ जाना, एनर्जी की कमी का सामना करना पड़ सकता है. आमतौर पर ये माना जाता है कि विटामिन बी हासिल करने के लिए आपको मीट, मछ्ली, अंडे और चिकन जैसी चीजें खानी पड़ेगी, लेकिन सच तो ये है कि वेजिटेरियन फूड्स खाकर भी आप ये पोषक तत्व हासिल कर सकते हैं. आइए नजर डालते हैं ऐसे ही शाकाहारी भोजन पर
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विटामिन बी वाले वेज फूड्स
1. फलियां
काला चना, हरी मटर, काबुली चना और राजमा जैसी चीजों को प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए खाया जाता, लेकिन क्या आप जानते हैं कि फलियों को विटामिन बी का भी अच्छा सोर्स माना जाता है. इसलिए इनका सेवन जरूर करें.
2. दूध
दूध एक कंप्लीट फूड है क्योंकि इसमें तमाम तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, ये विटामिन बी का भी अच्छा सोर्स है, आप पनीर, चीज जैसे डेयरी प्रोडक्ट यूज करेंगे तो भी फायदा होगा. हलांकि वीगन फूड च्वाइस वाले दूध नहीं पिएंगे, उनके लिए कई विकल्प मौजूद हैं.
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3. सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीजों को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, इसे पकाकर खाया जा सकता है, या फिर इससे निकलने वाले तेल को कुकिंग ऑयल के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है. ये विटामिन बी, नियासिन और फोलेट का रिच सोर्स होता है.
4. हरी पत्तेदार सब्जियां
हरी पत्तेदार सब्जियों को हमेशा से सेहत के लिए बेहतरीन भोजन माना जाता रहा है, इसमें आयरन के साथ-साथ विटामिन बी की भी प्रचूर मात्रा पाई जाती है. आप डेली डाइट में पालक साग, शलजम की पत्तियां, केल जैसी चींजे खा सकते हैं. अगर इसको ब्लेंड करके जूस पिएं तो काफी फायदे होगा, लेकिन आप पत्तों को हल्के गर्म पानी से जरूर धो लें, ताकि कीटाणु नष्ट हो जाएं.
