हर साल 7 जून को World Food Safety Day मनाया जाता है. इस दिन को सेलिब्रेट करने का अहम उद्देश्य लोगों को खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूक करना है.
हर साल 7 जून को World Food Safety Day मनाया जाता है. इस दिन को मनाने का अहम उद्देश्य लोगों को खराब भोजन के प्रति जागरूक करना है. इस दिन यह भी सुनिश्चित किया जाता है कि हर किसी को भरपूर मात्रा में सुरक्षित और पौष्टिक भोजन मिले. कई बार हम बिना सोचे समझे कहीं भी खाना खा लेते हैं और इसके चलते बीमारियों से ग्रसित हो जाते हैं. इसीलिए हर व्यक्ति का इसके प्रति जागरूक होना बेहद जरूरी है.
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ऐसे हुई थी शुरुआत-
2018 में संयुक्त राष्ट्र की जनरल असेंबली द्वारा World Food Safety Day की शुरुआत की गई थी. इसका उद्देश्य था लोगों को फूड सेफ्टी के प्रति जागरूक करना. विश्व स्वास्थ्य संगठन और फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन ऑफ द यूनाइटेड नेशंस ने दूसरे देशों और साझेदार सहयोगियों की मदद से इसकी शुरुआत की थी. तब से हर साल 7 जून को इसे मनाया जाता है.
इस बार की थीम-
World Food Safety Day पर हर साल एक थीम रखी जाती है, जिसका चुनाव UN फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (FAO)द्वारा किया जाता है. इस साल यानी 2023 की थीम ‘फूड स्टैंडर्ड सेव लाइफ’ रखी गई है.
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खराब खाने से रोजाना 16 लाख लोग होते हैं बीमार-
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन की मानें तो एक दिन में तकरीबन 16 लाख लोग खराब खाने के चलते बीमार होते हैं. वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन का मानना है कि डायरिया और कैंसर सहित करीब 200 बीमारियां खराब खाने के चलते होती हैं. इसके चलते लोगों को खराब खाने प्रति सजग होना बेहद जरूरी है.
340 बच्चों की एक दिन में होती है मौत-
कुछ रिपोर्ट्स में इस बात का भी उल्लेख मिलता है कि खराब खाने के चलते पांच साल से कम उम्र के 340 बच्चों की रोजाना मौत होती है. इसके पीछे खराब खाना होता है. अक्सर गरीब बच्चे बिना सोचे समझे कुछ भी खा लेते हैं, जिसकी वजह से वो बीमारियों से ग्रसित होते हैं.
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इन बातों का रखें ध्यान-
धुली हुई सब्जियों का करें इस्तेमाल-
खाना बनाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें. अधिकतर गंदगी खाद्य पदार्थों की सतह पर जमी होती है. इस गंदगी से बैक्टिया फैलते हैं, जो बीमारी का कारण बन सकते हैं. ऐसे में सब्जी को अच्छी तरह से पानी से धोएं फिर इस्तेमाल करें.
ठीक से पकाएं भोजन-
अक्सर हम जल्दबाजी में खाने को जल्दी जल्दी में पका देते हैं ऐसे में खाना अधपका रह जाता है. खाने को अच्छे से पकाने से अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया मर जाते हैं अन्यथा ये बीमारी का कारण बनते हैं. ध्यान रहे कि कच्चे खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मांस को अच्छी तरह पकाएं.
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फूड एक्पायरी –
यदि आप पैकेट वाला फूड खरीद रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वो एक्सपायर न हो. इसके साथ ही ये भी देखें कि खरीदने के कितने दिन बाद तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. इसी के अनुसार इसका इस्तेमाल करें.
